小小菌群投入饲料，改变抗生素滥用局面 微生物

南国早报陆川讯 （记者张文卉）人吃了益生菌，能调节肠道，提高免疫力。如果猪吃了会怎样？专家表示，吃了益生菌的猪会少生病，肉质更好。10月27日，陆川县利用微生物开展生态养殖，投喂添加益生菌的饲料，生猪免疫力提高，取代抗生素的滥用。自治区水产畜牧兽医局有关专家表示，微生物养殖技术如果能全面推广，民众吃上放心肉不是难事。

益生菌取代抗生素

药物残留，是养猪业难解的痼疾。过去养殖场为防控猪病，会在猪饲料里添加抗生素，最终抗生素残留在肉里，危害食品安全。

在陆川县大桥镇大塘坡村一座颇具规模的养猪场内，记者闻不到猪屎味。猪场负责人说：“那都是益生菌的功劳。”据了解，这里的猪饲料提取发酵的益生菌，添加到饲料里。生猪吃了容易吸收，猪体内氨基酸保持平衡，免疫力增强，无需再使用抗生素防病。

猪场负责人表示，吃了益生菌的生猪谷氨酸含量是普通猪肉的两倍，猪肉脂肪和纤维细嫩，肌间脂肪含量高。把这种猪肉放在锅里煮汤，不用加味精就很鲜美，肉质也很细嫩。

益生菌变污水为肥水

在该猪场门口，8个池塘连成一片，每个池塘的水质都不一样。在最后的一个池塘的出水口，连接着一根水管，池塘水直接排入附近水田灌溉农作物。

据介绍，这些水就是养殖场的污水，通过微生物饲料发酵、微生物环境除臭减排、微生物粪污发酵和微生物复合水体修复，每天向水体中投放一定量的微生物，让粪污水变成肥水。

据陆川县环境监测站通报，通过对该养殖场的污水监测，从监测结果分析，污水5项监测指标微生物处理前后均发生了显著变化，同时，污水经微生物处理后排放，氨氮、悬浮物、总磷等5项指标不仅完全符合《畜禽养殖业污染物排放标准》，更达到了《城镇污水处理厂污染物排放标准》，目前达到三类水质。

益生菌有望带来放心肉

发展生态养殖是未来的趋势。自治区水产畜牧兽医局负责人介绍，相对于传统养殖的高投入，微生物养猪更适合小散养殖户，减少兽药使用量，降低生产成本，保障动物源性食品安全；同时，还解决了养殖粪污的资源化利用，减少养殖环境恶臭，有效保护环境。

自治区水产畜牧兽医局有关专家表示，通过养殖设施的标准化、养殖饲料的微生物化和养殖投入品的无害化，能够控制抗生素、激素、兽药、化学消毒剂等投入品，使畜禽渔业产品健康、安全、无残留、无污染，“微生物技术如果能全面推广，民众吃上放心肉不是难事”。